FONDUE DE CARNE COM MOLHOS

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Molho de Tomate

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 cebolas médias picadas

2 dentes de alho amassados

2 tomates grandes, sem pele e sem sementes picados

1 colher (sopa) de extrato de tomate

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Ingredientes

Molho de Alho

1 ½ xícara (chá) de pão fresco esfarelado

1 colher (sopa) de água

3 dentes de alho amassados

1 xícara (chá) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de vinho branco seco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

Fondue de Carne

2 xícaras (chá) de óleo

1 kg de filé mignon cortado em cubinhos

Modo de preparo

Molho de Tomate

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione os tomates picados e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até formar um molho espesso. Finalize com o manjericão picado. Transfira para uma molheira e reserve.

Modo de preparo

Molho de Alho

Umedeça o pão esfarelado com a água. No liquidificador, bata o pão com o alho, o azeite, o suco de limão, o vinho branco e os temperos, até obter um creme homogêneo. Transfira para uma molheira e leve à geladeira até a hora de servir.

Modo de preparo

Fondue

Coloque uma panela no Cooktop Fischer de Indução e aqueça o óleo até começar a borbulhar. Mantenha o óleo quente no centro da mesa na função manter aquecido. Cada pessoa espeta um cubinho de carne com o garfinho e frita no óleo até o ponto desejado. Sirva com os molhos preparados.

Sugestões de acompanhamento

Pão italiano em cubos

Batatinhas cozidas

Legumes crus (cenoura, pepino, pimentões)

Mais molhos opcionais: mostarda com mel, barbecue, maionese temperada