FLAN DE MANGA COM CALDA DE COCO

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

Flan

1kg de polpa de manga

1 colher (chá) de raspas de limão

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

1 lata de creme de leite gelado

2 pacotes de gelatina em pó sem sabor

1 xícara (chá) de água fria (para hidratar a gelatina)

Ingredientes

Calda de Coco

1 vidro de leite de coco

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de amido de milho

Modo de preparo

Flan

No liquidificador, bata a polpa de manga com as raspas de limão, o açúcar e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Hidrate a gelatina na água fria e derreta-a em banho-maria. Acrescente ao creme de manga e misture bem. Unte uma forma com óleo e passe levemente água fria para facilitar o desenforme. Despeje o creme na forma e leve à geladeira até firmar. Desenforme o flan antes de servir e acompanhe com a calda de coco.

Modo de preparo

Calda de Coco

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o leite de coco, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente. Deixe esfriar antes de servir sobre o flan.