FINANCIER - BOLO FRANCÊS DE AMÊNDOAS

Rendimento: 20 forminhas

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

¾ xícara (chá) de manteiga

3 claras em neve

¾ xícara (chá) de amêndoas sem pele, torradas e moídas

1 e ¼ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

½ xícara (chá) de farinha de trigo

Manteiga para untar

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e derreta a manteiga até obter um tom dourado e reserve. Misture delicadamente as claras em neve com as amêndoas moídas. Acrescente a manteiga ainda quente sobre a mistura, seguido do açúcar de confeiteiro e da farinha de trigo, misturando suavemente até incorporar. Unte as forminhas com manteiga e polvilhe com farinha. Distribua a massa nas forminhas. Leve para assar no Forno Fischer, preaquecido a 180°C, até que os bolinhos fiquem dourados. Desenforme ainda morno e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.