FILÉS DE MERLUZA À DORÊ
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
500g de filés de merluza congelados
1 colher (sopa) de leite em pó
Suco de ½ limão
1 colher (chá) de sal
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos
Óleo para fritura
Galhinhos de salsa
Modo de preparo
Deixe os filés de merluza descongelarem na geladeira de véspera ou, se preferir, retire-os da geladeira e aguarde cerca de 20 minutos até o descongelamento completo. Escorra bem o líquido formado e tempere os filés com o leite em pó, o suco de limão e o sal. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.
Seque os filés com papel absorvente. Passe-os primeiro na farinha de trigo e, em seguida, nos ovos batidos. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e frite os files em óleo preaquecido, dourando dos dois lados. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Disponha os filés na travessa de servir e finalize com galhinhos de salsa.