FILÉ MIGNON NO FORNO COM CROSTA DE ERVAS

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

500g de filé mignon (peça inteira)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

Folhas de manjericão a gosto

3 ramos de alecrim

Folhas de hortelã a gosto

½ xícara (chá) de salsa fresca

½ xícara (chá) de farinha de rosca

Mostarda amarela ou tipo Dijon a gosto

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, espalhando bem por toda a peça. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça o azeite e a manteiga. Sele o filé mignon de todos os lados, até que esteja bem dourado. Reserve. Sobre uma tábua, pique finamente o manjericão, o alecrim, a hortelã e a salsa. Transfira as ervas picadas para uma tigela ou forma rasa e misture com a farinha de rosca. Pincele a mostarda sobre toda a superfície da carne selada. Envolva a carne na mistura de ervas e farinha, pressionando levemente para formar a crosta. Coloque em uma assadeira e leve ao Forno Fischer preaquecido a 220 °C por cerca de 15 minutos, ou até atingir o ponto desejado. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, corte em fatias e sirva.