Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
2 pedaços de filé mignon (200 g cada)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
350ml de creme de leite fresco
200g de queijo gorgonzola
Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e regue com um fio de azeite. Doure os filés de mignon dos dois lados até atingir o ponto desejado. Retire da frigideira e mantenha aquecido. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux claro. Acrescente o creme de leite fresco e mexa continuamente até a mistura ficar homogênea. Junte o queijo gorgonzola e deixe derreter completamente, formando um molho cremoso. Ajuste o sal, se necessário. Sirva os filés com o molho de gorgonzola por cima.
Dica
Sirva acompanhado de arroz branco ou de uma batata sauté, que também combina perfeitamente com o molho.