FILÉ DE FRANGO COM BRÓCOLIS

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

Ingredientes

½ kg de filé de frango (temperado com sal)

150g de brócolis

2 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

½ cebola ralada

100g de queijo prato fatiado

150g de presunto fatiado

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Farinha de rosca para empanar

Salsa e páprica doce a gosto

Ingredientes

Creme

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

100g de queijo prato ralado

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Cozinhe os brócolis em um recipiente com tampa no Micro-ondas Fischer por 3 a 4 minutos na potência 100. Deixe descansar por 1 minuto. Tempere os brócolis com azeite, sal, pimenta-do-reino e a cebola ralada. Misture bem. Sobre cada filé de frango, disponha uma fatia de presunto, uma porção dos brócolis temperados e uma fatia de queijo prato. Enrole como rocambole e prenda com palitos de dente para firmar. Pincele os rolinhos com manteiga derretida e passe-os na mistura de farinha de rosca com salsa e páprica. Disponha os filés em um refratário untado e leve ao Micro-ondas Fischer por 10 a 14 minutos na potência 50, virando na metade do tempo para dourar por igual. Em um refratário, derreta a manteiga no micro-ondas por 30 segundos na potência 100. Adicione a farinha de trigo e, aos poucos, o leite, mexendo bem para não empelotar. Leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência 100, parando a cada 2 minutos para mexer, até engrossar. Acrescente o queijo prato ralado, misture bem e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Retire os filés do micro-ondas, retire os palitos e disponha em um prato de servir. Cubra com o creme de queijo quente e sirva em seguida.

Dica

Você pode substituir os brócolis por espinafre refogado ou couve-flor, se preferir. A receita também pode ser finalizada com uma camada de queijo ralado e levada ao forno convencional para gratinar.