FERRADURA – PÃO DOCE SEMI FOLHADO

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

1 porção de massa semi-folhada (500 g)

Ingredientes

Creme de Chocolate

100g de chocolate em pó

¾ xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

2 gemas

½ litro de leite

2 gotas de essência de baunilha

Modo de preparo

Creme de Chocolate

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o chocolate em pó, a farinha, o açúcar e as gemas com o leite, até dissolver completamente. Aromatize com a baunilha. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar bem. Retire do fogo e deixe esfriar antes de utilizar.

Montagem

Abra a massa semi-folhada em formato retangular. Espalhe o creme de chocolate frio sobre toda a superfície da massa. Enrole como um rocambole, começando pelo lado maior. Marque o centro do rocambole e enrole cada metade em direção ao centro, formando duas espirais que se encontram — formato clássico de ferradura. Coloque a ferradura em uma assadeira de fundo removível previamente untada e polvilhada. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.