FATIAS DE PÃO DOCE COM MOLHO DE QUEIJO

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Fermento

1 envelope de fermento biológico seco

1 xícara (chá) de leite morno

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes

Massa

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Ingredientes

Molho de Queijo

3 copos de leite (250 ml cada)

3 copos de açúcar

3 copos de queijo canastra ralado

1 e ½ colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de canela em pó

4 e ½ colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Fermento

Em um recipiente, misture o fermento biológico com o leite morno e a farinha de trigo. Deixe descansar em local aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, até espumar e crescer.

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite. Acrescente o fermento já ativado. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea, levemente firme (consistência mais densa que massa de bolo). Transfira a massa para uma assadeira (42 x 27 cm) untada e enfarinhada. Cubra e deixe crescer por aproximadamente 1h30 ou até dobrar de volume.

Modo de preparo

Molho de Queijo

Em um recipiente, misture a manteiga, o açúcar e a canela até formar um creme. Acrescente o leite, o queijo ralado e a farinha de trigo, misturando bem até ficar homogêneo. Não é necessário levar ao fogo. Com a massa já crescida, espalhe o molho de queijo uniformemente por cima. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 2 horas antes de cortar em fatias. Corte em porções após o descanso. Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido.