Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
1 xícara (chá) de farinha de mandioca ou farinha de milho fina
1 dente de alho picado (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto (opcional)
Modo de preparo
Coloque uma frigideira média no Cooktop Fischer e derreta a manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio. Se desejar, acrescente o alho picado e refogue rapidamente até dourar, sem queimar. Adicione a farinha de mandioca ou de milho e mexa bem para envolver na gordura. Tempere com sal e pimenta a gosto. Continue mexendo por 3 a 4 minutos, até a farinha ficar levemente dourada e soltinha. Desligue o fogo, misture a salsinha (se usar) e sirva imediatamente.
Dicas
Ideal para acompanhar carnes, frango, peixe ou pratos vegetarianos.
Para variar, acrescente cebola picada, bacon em cubinhos ou castanhas torradas.
Mexer sempre é o segredo para uma farofa soltinha e sem queimar.