FAROFA DE ABOBRINHA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

½ cebola picada

2 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de farinha de milho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 abobrinha picada em cubos pequenos

1 colher (chá) de orégano

½ xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o azeite, refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente, sem deixar dourar demais. Junte a farinha de milho, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa constantemente até a farinha ficar levemente dourada e crocante. Adicione a abobrinha picada e o orégano, misture bem e cozinhe por cerca de 2 minutos, apenas para a abobrinha ficar levemente macia, sem perder a textura. Desligue o fogo, acrescente a salsinha, misture e sirva em seguida.