FAROFA CROCANTE SALGADA

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes

1 xícara (chá) de bacon picado (100 g)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 e ½ xícara (chá) de uvas passas escuras

1 pimentão vermelho médio picado

2 cenouras médias raladas

2 xícaras (chá) de amendoim torrado

2 colheres (chá) de tempero sem pimenta

4 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de preparo

Coloque uma panela grande no Cooktop Fischer e adicione o bacon. Frite em fogo alto, na própria gordura, até que fique bem dourado e crocante. Acrescente a manteiga, as uvas-passas, o pimentão e a cenoura ralada. Refogue por alguns minutos, até os ingredientes amolecerem levemente. Junte o amendoim, o tempero e a farinha de milho. Misture bem até a farofa ficar dourada e todos os ingredientes estarem bem incorporados. Mexa delicadamente, desligue o fogo e sirva a seguir.