ESTROGONOFE COM ARROZ BRANCO

Rendimento: 4 marmitas

Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

Arroz branco

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água quente

1 colher (sopa) de óleo ou azeite

1 dente de alho picado

Sal a gosto

Ingredientes

Estrogonofe de carne

500g de carne em tiras (alcatra, coxão mole ou filé mignon)

1 colher (sopa) de azeite ou manteiga

½ cebola picada

1 dente de alho picado

100g de champignon fatiado (opcional)

½ xícara (chá) de molho de tomate

1 colher (sopa) de ketchup

1 colher (chá) de mostarda

1 caixinha de creme de leite (200 g)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Páprica defumada ou noz-moscada (opcional)

Acompanhamento (opcional)

Batata palha

Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

Arroz

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o óleo, refogue o alho até dourar. Adicione o arroz, refogue por 1 a 2 minutos, acrescente a água e tempere com sal. Cozinhe em fogo médio com a panela semitampada até secar. Tampe e deixe descansar por 5 minutos.

Modo de preparo

Estrogonofe

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça a manteiga ou o azeite, doure a carne aos poucos para não juntar água. Acrescente a cebola e o alho e refogue. Junte o champignon (se usar), o molho de tomate, o ketchup e a mostarda. Cozinhe por 5 a 10 minutos. Acerte o sal, a pimenta e adicione o creme de leite com o fogo desligado. Mexa bem até ficar homogêneo.

Montagem das marmitas

Divida o arroz branco entre 4 potes. Coloque uma porção generosa de estrogonofe de carne ao lado. Se desejar, finalize com salsinha picada e sirva com batata palha separada (para não amolecer). Deixe esfriar antes de tampar. Conserve na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 2 meses.