ESPETINHO DE CARNE COM CEBOLA E PIMENTÃO

Rendimento: 10 espetinhos

Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

1 kg de alcatra, maminha ou contra-filé em cubos médios

1 pimentão verde em pedaços

1 pimentão vermelho em pedaços

2 cebolas médias cortadas em quadrados

Sal grosso ou sal temperado a gosto

Azeite para regar

Palitos de churrasco (de madeira ou metal)

Modo de preparo

Intercale os cubos de carne com pedaços de pimentão e cebola nos palitos, alternando as cores. Regue com um fio de azeite e salpique sal grosso ou sal de parrilla. Preaqueça a Churrasqueira Fischer por 10 minutos. Coloque os espetinhos na grelha e asse por 15 a 20 minutos, virando de vez em quando, até ficarem dourados por igual. Para manter a carne suculenta, pincele azeite ou manteiga derretida durante o preparo.

Dicas

Corte os cubos de carne em tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.

Evite pedaços muito pequenos para não ressecar.

Varie o sabor intercalando linguiça toscana, frango ou bacon entre os cubos de carne.

Finalize com molho chimichurri ou molho de alho caseiro.

Sirva com farofa, vinagrete e pão francês — o trio clássico do churrasco!