ESPAGUETE COM CALABRESA E ERVA DOCE

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

500g de espaguete

400g de linguiça calabresa fresca

1 cebola picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 lata de tomate pelado

1 colher (chá) de erva-doce

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de salsa fresca picada

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Coloque uma panela grande no Cooktop Fischer e adicione água abundante, cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento. Enquanto a massa cozinha, retire a pele da linguiça calabresa e pique-a bem finamente, quase como carne moída. Em outra panela, aqueça o azeite e frite a linguiça em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo, até dourar. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente dourada. Junte o tomate pelado e a erva-doce, amassando levemente os tomates. Deixe o molho apurar por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira o espaguete diretamente da água para a panela do molho e misture bem. Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento para ajustar a textura. Finalize com salsa fresca picada e sirva imediatamente com parmesão ralado.