ESCONDIDINHO DE BACALHAU COM PURÊ DE BATATA E AZEITE

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Recheio

400g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

1 cebola fatiada

½ pimentão vermelho fatiado

2 colheres (sopa) de azeite

Azeitonas pretas a gosto

Salsinha picada

600g de batata inglesa cozida e espremida

2 colheres (sopa) de manteiga

½ xícara de creme de leite

Sal e noz-moscada a gosto

Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o azeite, refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios. Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem. Finalize com as azeitonas e a salsinha. Prepare o purê misturando a batata com a manteiga e o creme de leite. Tempere com sal e noz-moscada. Monte o escondidinho em camadas e finalize com parmesão ralado. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, até gratinar.