ENTRADA DE PÊSSEGO E RICOTA

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 lata de creme de leite

2 xícaras (chá) de ricota

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

1 lata de pêssegos em calda, escorridos

50g de lombo defumado cortado em tiras finas

Cebolinha verde picada para decorar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o creme de leite com a ricota até obter uma pasta homogênea e cremosa. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Recheie as metades dos pêssegos com o creme de ricota. Disponha os pêssegos recheados em um prato de servir, distribua as tiras de lombo defumado por cima e polvilhe com a cebolinha verde picada. Sirva em seguida.