EMPADINHAS DE PALMITO

Rendimento: 12 unidades

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de amido de milho

100g de margarina

1 colher (café) de sal

1 gema

½ xícara (café) de água

1 gema (para pincelar)

Ingredientes

Recheio

2 colheres (sopa) de margarina

1 cebola média picada

6 talos de palmito picados

1 colher (sopa) de molho de tomate

1 colher (café) de sal

Ingredientes

Molho de pimenta a gosto

1 colher (sobremesa) de amido de milho

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

Massa

Na tigela da batedeira, coloque a farinha de trigo, o amido de milho, a margarina, o sal, a gema e a água. Misture até obter uma massa homogênea. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar. Abra a massa com o rolo e forre o fundo e as laterais das forminhas de empada.

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça a margarina, refogue a cebola até dourar. Acrescente o palmito picado e refogue rapidamente. Adicione o molho de tomate, o sal e o molho de pimenta, deixando apurar por alguns minutos. Dissolva o amido de milho no leite e adicione ao refogado, mexendo até engrossar. Finalize com a salsa picada, misture bem e deixe esfriar antes de utilizar. Coloque o recheio de palmito sobre a massa nas forminhas. Cubra com uma rodela de massa para formar a tampa. Pincele com a gema. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 180°C, e asse por 20 minutos ou até que as empadinhas fiquem douradas. Retire do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dica

Adicione queijo ralado ao recheio de palmito para um sabor ainda mais cremoso, ou substitua parte do palmito por milho verde para variar a textura.