EMPADINHA CREMOSA DE FRANGO COM CREAM CHEESE

Rendimento: 20 empadinhas

Tempo preparo: 80 minutos

Massa

250g de farinha de trigo

125g de margarina

10ml de óleo

1 caldo de frango

Sal a gosto

Recheio

500g de peito de frango

1 caldo de frango

1 maço de cheiro-verde picado

500g de cream cheese

Mussarela ralada a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, a margarina, o óleo, o caldo de frango esfarelado e o sal. Trabalhe a massa com as mãos até obter uma textura macia e homogênea, que não grude nas mãos. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos para descansar. Enquanto isso, prepare o recheio: Coloque uma panela de pressão no Cooktop Fischer e cozinhe o peito de frango com o caldo de frango. Após o cozimento, desfie bem. Em uma tigela, misture o frango desfiado com o cheiro-verde e cerca de 200g de cream cheese, até formar um recheio cremoso e bem incorporado. Faça porções do recheio no tamanho das forminhas de empada. Abra a massa e forre o fundo e as laterais das forminhas. Coloque o recheio e finalize com uma camada de cream cheese por cima. Polvilhe mussarela ralada e decore com uma folha de salsinha. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourar.

Dica

Para uma massa ainda mais delicada, substitua parte da margarina por manteiga e evite trabalhar excessivamente a massa.