EMPADÃO DE FRANGO COM MASSA PODRE
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 12 porções
Ingredientes
Massa
400g de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de água fria
Ingredientes
Recheio
3 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola grande picada
1 peito de frango cozido e desfiado
½ xícara (chá) de azeitonas pretas
1 ovo para pincelar
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa. Acrescente a água fria aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e macia. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos.
Modo de preparo
Recheio
Coloque uma panela no Cooktop Fischer, ferva um pouco de água e cozinhe os dentes de alho (com casca) por cerca de 5 minutos. Retire, descasque e processe os alhos com sal e pimenta-do-reino, formando uma pasta. Em uma caçarola, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione a pasta de alho e refogue por mais 1 minuto. Acrescente o frango desfiado e refogue por 5 minutos, até absorver bem o tempero. Junte as azeitonas, misture e reserve até esfriar. Abra parte da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma. Espalhe o recheio frio sobre a base. Com o restante da massa, abra entre duas folhas de filme plástico e cubra o empadão. Pincele com o ovo batido. Leve para assar no Forno Fischer, preaquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, até que a superfície esteja dourada.