DOCINHOS DE NOZES COM GLACÊ E DECORAÇÃO

Rendimento: 20 unidades

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

Massa

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de nozes processadas

½ coco fresco ralado fino

2 gemas peneiradas

1 colher (sopa) de manteiga

Ingredientes

Glacê

3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de leite (aproximadamente)

2 gotas de essência de baunilha

Ingredientes

Decoração

20 quartos de noz (meia noz cortada ao meio)

Glacê real (pronto ou feito com clara, açúcar e limão)

Confeitos prateados

Modo de preparo

Massa

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o leite condensado, as nozes, o coco, as gemas e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a massa engrossar e se desprender do fundo da panela. Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente. Modele os docinhos em formato de croquetes (rolinhos curtos) e arrume-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe secar em local fresco por pelo menos 12 horas (ou até o dia seguinte).

Modo de preparo

Glacê

Misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de baunilha em uma tigela refratária. Leve ao banho-maria, mexendo sempre, até obter um creme espesso e brilhante. Passe os docinhos no glacê ainda morno e decore cada um com um quarto de noz. Deixe secar completamente. Depois de secos, contorne a noz com glacê real usando um bico fino ou saco plástico cortado. Polvilhe confeitos prateados sobre o glacê. Disponha os docinhos em forminhas de papel para servir.