DOCE DE CASCA DO MAMÃO

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 120 minutos

Ingredientes

4 xícaras (chá) de cascas de mamão maduro

3 e ½ xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Lave e higienize as cascas de mamão com hipoclorito de sódio. Deixe as cascas de molho em água de um dia para o outro, trocando a água ocasionalmente. Escorra e pique as cascas. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione água, deixe ferver. Troque a água a cada fervura, repetindo o processo quatro vezes. Na quarta fervura, cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar, bata as cascas no liquidificador com 1 xícara (chá) de água e passe por uma peneira. Leve ao fogo com o açúcar, mexendo até atingir o ponto desejado de doce.