DAHL DE LENTILHA LARANJA

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

2 xícaras (chá) de lentilha laranja

2 xícaras (chá) de água

2 xícaras (chá) de legumes picados (abobrinha, cenoura, vagem)

3 colheres (sopa) de óleo de girassol

1 colher (chá) de sementes de mostarda

2 pimentas verdes picadas

2 colheres (chá) de curry

2 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa e coentro picados para guarnecer

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe a lentilha na água até ficar macia. Nos últimos minutos, adicione os legumes para que cozinhem junto. Reserve. Aqueça o óleo de girassol em outra panela e doure as sementes de mostarda. Acrescente as pimentas verdes e frite por alguns instantes. Adicione o curry e misture delicadamente. Coloque os tomates, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que estejam tenros. Adicione a lentilha com os legumes, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Guarneça com salsa e coentro picados antes de servir.