Rendimento: 12 cupcakes
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
Massa de Baunilha
2 ovos
100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
180g de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
180ml de leite
240g de farinha de trigo
1 e ½ colher (chá) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Ingredientes
Buttercream para a Árvore
250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
420 a 450g de açúcar de confeiteiro peneirado
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Corante alimentício em gel verde
Ingredientes
Decoração
Estrelinhas de açúcar
Mini confeitos coloridos (vermelhos, dourados e prateados)
Pérolas de açúcar
Granulado dourado
Açúcar de confeiteiro para simular neve
Mini bastões de chocolate ou biscoitos tipo palito para representar o tronco (opcional)
Modo de preparo
Massa
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha. Em outro recipiente, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos alternando com o leite, começando e terminando pela farinha. Misture apenas até incorporar. Prepare uma forma para cupcakes com forminhas de papel e distribua a massa nas forminhas, preenchendo aproximadamente 2/3 da capacidade. Asse no Forno Fischer preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes da decoração.
Modo de preparo
Buttercream
Bata a manteiga por 5 a 7 minutos, até ficar bem clara, leve e cremosa. Acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado aos poucos, batendo em velocidade baixa. Adicione o leite e o extrato de baunilha. Bata por mais 3 a 5 minutos, até obter um creme liso, leve e firme. Misture o corante verde em gel até alcançar um tom intenso de pinheiro. Coloque o buttercream em um saco de confeitar com bico estrela grande (1M, 4B ou similar). Comece pelo centro do cupcake e faça movimentos circulares de baixo para cima, reduzindo o diâmetro a cada volta para formar uma árvore em formato de cone. Finalize com uma ponta bem definida. Coloque uma estrela de açúcar no topo da árvore. Distribua mini confeitos coloridos para representar as bolas de Natal. Acrescente pérolas de açúcar e granulado dourado para dar brilho. Polvilhe uma fina camada de açúcar de confeiteiro para criar o efeito de neve. Se desejar, encaixe um pequeno pedaço de biscoito tipo palito ou um mini bastão de chocolate na base para representar o tronco da árvore.