Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
Massa
260g de farinha de trigo
200g de açúcar cristal
3 ovos (claras e gemas separadas)
50g de manteiga em temperatura ambiente
100ml de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de açúcar de baunilha
1 colher (sopa) de fermento químico
Ingredientes
Recheio
250g de goiabada
300g de queijo tipo quark (ou similar cremoso)
Água filtrada (quanto baste)
Ingredientes
Farofa
300g de farinha de trigo
180g de açúcar cristal
180g de manteiga em temperatura ambiente
Modo de preparo
Massa
Bata as claras em neve até obter picos firmes e reserve. Em um recipiente, misture o leite com a essência de baunilha e o açúcar de baunilha. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e homogêneo. Adicione a mistura de leite e continue batendo. Acrescente a farinha de trigo peneirada e bata até formar uma massa lisa. Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo de baixo para cima. Por fim, adicione o fermento e misture suavemente. Despeje a massa em uma assadeira untada.
Modo de preparo
Recheio
Coloque uma panela no Cooktop Fischer, leve a goiabada ao fogo com um pouco de água, mexendo até derreter completamente e formar uma calda espessa. Espalhe o queijo sobre a massa ainda crua e, por cima, distribua a goiabada derretida.
Modo de preparo
Farofa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga com as mãos até obter uma farofa úmida e granulada. Espalhe sobre o recheio de maneira uniforme. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja assada e a superfície dourada.