CUCA PASTA DE AMENDOIM COM BACON CARAMELIZADO

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de banha

1 colher (chá) de raspas de limão

3 xícaras (chá) de semolina

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de fermento biológico

2 ovos batidos

½ xícara (chá) de água morna

Ingredientes

Recheio

130g de bacon

3 colheres (sopa) de açúcar

130ml de creme de leite

300g de amendoim torrado

2 colheres (sopa) de manteiga

Ingredientes

Farofa

1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes

Cobertura

5 colheres (sopa) de nata

1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Massa

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o leite com a margarina, a banha e as raspas de limão até ficar morno. Em uma tigela, misture a semolina, o açúcar e o fermento biológico. Adicione o líquido morno e misture bem. Acrescente os ovos batidos e a água morna, misturando até obter uma massa lisa e levemente pegajosa. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Transfira a massa para uma assadeira redonda untada e deixe crescer por mais 20 minutos.

Modo de preparo

Recheio

Frite o bacon com o açúcar até caramelizar levemente. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Reserve. Processe o amendoim torrado no liquidificador até obter pedaços pequenos. Adicione a manteiga e continue batendo até formar uma pasta rústica.

Modo de preparo

Farofa

Em uma tigela, misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma farofa úmida. Espalhe o recheio sobre a massa já crescida. Distribua a pasta de amendoim e finalize com a farofa. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.

Modo de preparo

Cobertura

Misture a nata com o açúcar até ficar homogêneo. Retire a cuca do forno e, ainda morna, espalhe a cobertura por cima.