CUCA DE XINXIM COM FAROFA

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

1 ovo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (café) de fermento químico

200g de geleia de xinxim

Ingredientes

Farofa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de nata

Açúcar de baunilha a gosto

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata o ovo, o açúcar, o leite e a margarina até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem. Por último, incorpore o fermento delicadamente. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Espalhe a geleia de xinxim sobre a massa e reserve.

Modo de preparo

Farofa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a margarina e a nata até formar uma farofa úmida. Distribua sobre a massa com a geleia. Em outro recipiente, misture a nata com o açúcar de baunilha e reserve para a finalização. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Retire do forno e, ainda quente, despeje a nata com açúcar de baunilha por cima. Sirva em seguida.