Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
Ingredientes
Massa
3 ovos
270g de açúcar
150g de manteiga
270ml de leite
300g de farinha de trigo
12g de fermento químico
Baunilha a gosto
200g de uvas sem sementes
Ingredientes
Farofa
130g de farinha de trigo
130g de açúcar
Raspas de 1 limão
5g de canela em pó
100g de manteiga gelada
Ingredientes
Calda
300g de uvas sem sementes
100g de açúcar
Raspas e suco de 1 limão
Modo de preparo
Calda
Coloque uma panela no Cooktop Fischer, adicione as uvas, o açúcar, as raspas e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver e formar uma calda levemente espessa. Reserve até esfriar.
Modo de preparo
Farofa
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, as raspas de limão e a canela. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e granulada. Reserve.
Modo de preparo
Massa
Na batedeira, bata os ovos até obter um creme claro e levemente aerado. Adicione o açúcar e a manteiga, batendo até formar uma mistura homogênea. Acrescente o leite e a baunilha. Em seguida, incorpore a farinha de trigo e, por último, o fermento químico, misturando delicadamente. Adicione as uvas e misture levemente à massa. Despeje em uma assadeira untada e nivelada. Distribua a calda sobre a massa e finalize com a farofa por cima. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja dourado e assado por completo. Espere amornar antes de cortar e servir.