CUCA DE QUEIJINHO COM GOIABADA

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

Massa

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina sem sal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de leite

1 envelope de fermento biológico seco

Ingredientes

Recheio

300g de ricota

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de leite

350g de goiabada

Farofa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de margarina sem sal

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e homogêneo. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

Modo de preparo

Recheio

No liquidificador, bata a ricota, os ovos, o açúcar e o leite até formar um creme liso.

Despeje cuidadosamente sobre a massa ainda crua. Corte a goiabada em tiras finas e distribua sobre o creme.

Modo de preparo

Farofa

Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofa levemente úmida. Espalhe sobre a camada de goiabada. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C por 30 a 40 minutos, ou até dourar e firmar bem o recheio. Retire do forno, deixe amornar e corte em porções.