Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
Ingredientes
Massa
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
6 colheres (sopa) de açúcar
250ml de leite morno
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de banha
Raspas de 1 limão
2 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de geleia de damasco
Ingredientes
Farofa
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de nozes picadas
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture o fermento com 1 colher (sopa) de açúcar e metade do leite morno. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, até formar uma esponja fermentada. Acrescente os demais ingredientes da massa e misture bem, trabalhando com as mãos até obter uma massa lisa e levemente pegajosa. Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Após o crescimento, espalhe a geleia de damasco sobre toda a superfície da massa.
Modo de preparo
Farofa
Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Trabalhe com as mãos até obter uma farofa úmida e soltinha. Distribua a farofa sobre a camada de geleia. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar bem. Retire, deixe amornar e corte em porções.