CUCA DE MAMÃO

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

3 ovos

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 caixa de creme de leite

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes

Recheio

1 mamão descascado e cortado em cubos

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em ¼ xícara (chá) de água

1 pote de nata

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela ou batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e homogêneo. Acrescente a farinha de trigo e o creme de leite e bata apenas até incorporar. Por último, misture delicadamente o fermento em pó, sem bater. Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada. Reserve.

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o mamão picado e o açúcar. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até o mamão ficar macio. Acrescente o amido de milho dissolvido e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo. Espalhe o recheio ainda morno sobre a massa crua, distribuindo de forma uniforme. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa assar completamente. Retire do forno e deixe amornar. Misture a nata com o açúcar e espalhe sobre o bolo ainda morno ou frio. Sirva em seguida ou leve à geladeira antes de cortar, se preferir mais firme.