CUCA DE MAÇÃ COM CASTANHA

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

Massa

375g de farinha de trigo

150g de açúcar

2 ovos

200ml de água morna

90g de manteiga

4g de sal

1 envelope de fermento biológico seco

Raspas de limão a gosto

Ingredientes

Recheio (Creme)

200g de creme de leite

200g de leite condensado

200ml de leite

20g de amido de milho

2 gemas

Ingredientes

Cobertura (Farofa)

100g de farinha de trigo

120g de açúcar

60g de manteiga gelada

Canela em pó a gosto

70g de castanhas picadas

2 maçãs descascadas e cortadas em cubos

Modo de preparo

Massa

Dissolva o fermento biológico na água morna. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e as raspas de limão. Acrescente os ovos, a manteiga em ponto pomada e, aos poucos, a mistura de fermento com água, mexendo até obter uma massa homogênea, macia e levemente pegajosa. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e as gemas, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

Modo de preparo

Cobertura

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga gelada, a canela e as castanhas, trabalhando com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Misture delicadamente os cubos de maçã à farofa e reserve. Espalhe a massa em uma assadeira untada. Distribua parte do creme sobre a massa, espalhando de forma uniforme. Cubra com a farofa de maçã e castanha. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 170°C e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa assada. Retire do forno, deixe amornar e sirva.