CUCA DE MAÇÃ COM BRIGADEIRO BRANCO
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
Ingredientes
Massa
50ml de leite
30g de açúcar
20g de fermento biológico
400g de farinha de trigo
2 ovos
30ml de óleo
30g de manteiga
1 pitada de sal
Raspas de laranja a gosto
Ingredientes
Recheio
10 maçãs
1 colher (sopa) de açúcar
380ml de leite condensado
15g de margarina
200ml de creme de leite
Ingredientes
Farofa
250g de farinha de trigo
200g de açúcar
150g de margarina sem sal
Raspas de laranja a gosto
Canela em pó a gosto
Castanha-do-Pará picada a gosto
Modo de preparo
Massa (esponja)
Aqueça levemente o leite no Micro-ondas Fischer. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar, o fermento biológico e 30g da farinha de trigo. Mexa bem, cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Após a fermentação, acrescente os ovos, o óleo, a manteiga derretida, o sal e as raspas de laranja. Misture bem e vá incorporando o restante da farinha de trigo até obter uma massa homogênea, macia e levemente pegajosa.
Modo de preparo
Recheio
Descasque as maçãs, corte em cubos. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione a maçã com o açúcar. Cozinhe até ficarem macias, sem desmanchar. Reserve. Em outra panela, leve ao fogo o leite condensado e a margarina, mexendo até engrossar levemente. Acrescente o creme de leite, deixe ferver rapidamente, desligue o fogo e reserve.
Modo de preparo
Farofa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a margarina, as raspas de laranja, a canela e a castanha-do-Pará até formar uma farofa úmida. Reserve. Despeje a massa em uma assadeira untada e espalhe uniformemente. Cubra com o creme de leite condensado, distribua as maçãs cozidas por cima e finalize com a farofa. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e a massa estar assada. Retire do forno, deixe amornar e sirva.