CUCA DE FRUTAS COM CHOCOLATE

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

Massa

30g de gradina ou margarina

Leite morno (quanto baste, até dar o ponto)

Água morna (para dissolver o fermento)

15g de fermento biológico

200g de farinha de trigo

50g de açúcar

1 ovo

Raspas de 1 limão (a gosto)

1 pitada de sal

Ingredientes

Recheio

1 maçã verde média

1 banana caturra

200g de morango

200g de abacaxi

Leite condensado (a gosto)

Ingredientes

Cobertura

1 barra de chocolate branco (ralado ou picado)

40g de uva-passa (a gosto)

Modo de preparo

Massa

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e derreta a gradina ou margarina, adicione o leite e aqueça. Reserve. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico em um pouco de água morna. Em uma tigela maior, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o ovo, as raspas de limão e o sal. Acrescente a gradina ou margarina derretida e o fermento dissolvido. Misture com as mãos, adicionando o leite morno aos poucos até obter uma massa macia, homogênea e fácil de espalhar na forma. Cubra e deixe descansar por 20 minutos, ou até dobrar de volume. Após o crescimento, espalhe a massa em uma assadeira untada com gradina ou margarina, nivelando com as mãos. Cubra novamente e deixe crescer por mais alguns minutos.

Modo de preparo

Recheio e Montagem

Pique todas as frutas em cubos pequenos e misture delicadamente. Distribua as frutas de maneira uniforme sobre a massa ainda crua. Regue com leite condensado a gosto. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa estar assada e levemente dourada. Retire a cuca do forno, salpique o chocolate branco e as uvas-passas, e retorne ao forno apenas o tempo suficiente para derreter o chocolate.

Dica

Utilize uma assadeira retangular de 34 cm × 24 cm, ideal para garantir altura e assamento uniforme.