CUCA DE DOCE DE LEITE COM NOZES

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

Massa

2 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de emulsificante

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de água morna

1 colher (sopa) de fermento biológico

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Ingredientes

Recheio

1 lata de leite condensado

200g de nozes caramelizadas

Ingredientes

Caramelo das Nozes

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de manteiga

Ingredientes

Farofa

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

Ingredientes

Cobertura

3 colheres (sopa) de nata

3 colheres (sopa) de creme de leite

1 colher (sobremesa) de açúcar

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela ou batedeira, bata os ovos, a margarina, o açúcar, o emulsificante e o sal até formar um creme homogêneo. Dissolva o fermento biológico na água morna e incorpore à mistura. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa macia e levemente pegajosa.

Modo de preparo

Recheio (doce de leite)

Coloque uma panela de pressão no Cooktop Fischer e adicione a lata de leite condensado fechada, cobra com água. Após pegar pressão, cozinhe por 20 minutos. Desligue, aguarde esfriar completamente, abra a lata e reserve.

Modo de preparo

Caramelo das nozes

Em uma panela, leve o açúcar e a manteiga ao fogo, mexendo até formar um caramelo dourado. Acrescente as nozes, misture bem para envolver e reserve.

Modo de preparo

Farofa

Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida. Reserve. Despeje a massa em uma assadeira untada e espalhe uniformemente. Distribua o doce de leite e as nozes caramelizadas sobre a massa. Cubra com a farofa e leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno, espalhe a cobertura de nata ainda quente e deixe esfriar levemente antes de servir.