CUCA DE CARAMBOLA

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento biológico seco

1 colher (sopa) de margarina

2 ovos

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de leite morno

Ingredientes

Recheio

8 carambolas maduras, cortadas em fatias finas e sem sementes

1 xícara (chá) de açúcar

Canela em pó a gosto

Cravo-da-índia a gosto

Suco de 1 limão

1 colher (sopa) de amido de milho

1 pote de nata

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, a margarina, o fermento, o sal e os ovos. Misture bem. Acrescente o leite morno aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e firme. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos. Unte uma forma, umedeça levemente as mãos e espalhe a massa uniformemente no fundo da forma. Reserve.

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o açúcar, a canela e o cravo-da-índia. Dissolva o amido de milho no suco de limão e acrescente à panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar levemente e distribua o recheio sobre a massa crua. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 250°C, e asse por 30 minutos, até dourar. Retire a cuca do forno e, ainda quente, espalhe a nata misturada com o açúcar sobre a superfície. Se desejar, finalize com castanhas picadas para decorar e agregar textura.