CUCA DE BROWNE DE NOZES COM CREME DE LEITE MOÇA
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
Ingredientes
Fermento (Esponja)
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de fermento biológico seco
6 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
Ingredientes
Massa
1 kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
5 ovos
1 colher (sopa) de banha
2 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite morno
Noz-moscada a gosto
Canela em pó a gosto
Raspas de limão a gosto
Ingredientes
Recheio – Brownie de Nozes
200g de chocolate meio amargo em barra
100g de manteiga
¼ xícara (chá) de chocolate em pó 50%
1 xícara (chá) de farinha de trigo
¾ xícara (chá) de açúcar
3 ovos
Nozes picadas a gosto
Creme de Leite Condensado
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
250 ml de leite
Ingredientes
Farofa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
Raspas de limão a gosto
Canela em pó a gosto
Nata
4 colheres (sopa) de nata
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Fermento
Em um recipiente, misture todos os ingredientes da esponja. Cubra e deixe descansar por 20 minutos, até levedar.
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, a banha, a margarina, o sal, o leite morno, a noz-moscada, a canela e as raspas de limão. Adicione o fermento levedado e misture com as mãos até obter uma massa homogênea que desgrude da bacia. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Modo de preparo
Recheio – Brownie de Nozes
No Micro-ondas Fischer, derreta o chocolate com a manteiga por 30 segundos. Mexa e repita o processo até ficar completamente derretido. Acrescente o chocolate em pó, o açúcar, os ovos, a farinha de trigo e as nozes, misturando até obter uma massa homogênea. Reserve.
Modo de preparo
Creme de Leite Condensado
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme que desgrude do fundo da panela. Reserve.
Modo de preparo
Farofa
Em um recipiente, misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Reserve.
Modo de preparo
Nata
Em uma panela misture a nata com o açúcar e leve ao fogo até aquecer e ficar levemente fluida. Reserve. Em uma assadeira redonda untada com margarina, espalhe a massa uniformemente. Distribua metade do brownie, espalhe o creme de leite condensado, cubra com o restante do brownie e finalize com a farofa. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 180°C, e asse por 30 minutos. Retire do forno e finalize despejando a nata ainda quente sobre a cuca. Se desejar, acrescente nozes por cima. Sirva após amornar.