CUCA DE BANANA COM CREME DE AVELÃ

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: aproximadamente 80 minutos

Ingredientes

Massa

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de açúcar

1 envelope de fermento biológico

1 ovo inteiro

200 ml de leite

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 pitada de sal

Ingredientes

Recheio

8 bananas médias maduras

250g de creme de avelã

3 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de canela (a gosto)

Ingredientes

Farofa

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Baunilha a gosto

1 pitada de noz-moscada

1 pitada de canela

2 colheres (sopa) de castanha-do-Pará moída

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento biológico e o ovo. Aqueça levemente o leite com a manteiga (sem ferver) e adicione aos poucos à mistura, mexendo até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Reserve.

Modo de preparo

Recheio

Descasque as bananas, corte em rodelas e amasse bem com um garfo. Acrescente o açúcar e a canela, misture e leve ao Micro-ondas Fischer por 2 minutos, apenas para amaciar e intensificar o sabor. Reserve.

Modo de preparo

Farofa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga até formar uma farofa. Acrescente a baunilha, a noz-moscada, a canela e a castanha-do-Pará moída, misturando até ficar bem incorporado. Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de 30cm. Espalhe a massa uniformemente no fundo da forma. Distribua delicadamente o creme de avelã sobre a massa. Por cima, espalhe o recheio de banana e finalize cobrindo toda a superfície com a farofa. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 200°C, e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar e sirva.