CUCA DE BALA DALVA COM MOUSSE DE LIMÃO
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
Massa
3 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 e ½ xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 colher (chá) de noz-moscada
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Ingredientes
Recheio de Bala Dalva
4 xícaras (chá) de Bala Dalva
½ xícara (chá) de água
Ingredientes
Recheio de Mousse de Limão
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ xícara (chá) de suco de limão
Ingredientes
Farofa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de raspas de limão
3 colheres (sopa) de canela em pó
4 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, o açúcar de baunilha e a manteiga até obter um creme claro e homogêneo. Acrescente a farinha de trigo, o sal e o leite, misturando bem até formar uma massa lisa. Incorpore a noz-moscada e as raspas de limão. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Reserve.
Modo de preparo
Recheio de Bala Dalva
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e leve ao fogo baixo, a Bala Dalva com a água. Cozinhe mexendo até derreter completamente e formar um creme homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar antes de utilizar.
Modo de preparo
Recheio de Mousse de Limão
Em um recipiente, misture o leite condensado com o creme de leite. Acrescente o suco de limão aos poucos, mexendo até obter um creme consistente. Reserve.
Modo de preparo
Farofa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a canela e as raspas de limão. Adicione a manteiga e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa com textura de areia levemente úmida. Sobre a massa crua, espalhe uniformemente o recheio de Bala Dalva já frio. Distribua o mousse de limão por cima. Cubra toda a superfície com a farofa. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 45 minutos, ou até a massa estar assada e a farofa dourada.