CUCA DE AMENDOIM COM DOCE DE LEITE

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

2 ovos

1 colher (sopa) de margarina sem sal

1 e ¼ xícaras (chá) de açúcar refinado

½ xícara (chá) de leite

¼ de xícara (chá) de creme de leite

1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado

8 colheres (sopa) de doce de leite

Ingredientes

Farofa

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 colher (sopa) de açúcar baunilha

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de amendoim torrado e triturado

½ xícara (chá) de amendoim torrado inteiro

Ingredientes

Cobertura

1 xícara (chá) de nata

1 colher (sopa) de açúcar refinado

1 colher (sopa) de açúcar baunilha

Modo de preparo

Massa

Na tigela da batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente o leite e o creme de leite, batendo apenas para incorporar. Junte a farinha de trigo e continue batendo até a massa ficar homogênea. Adicione o fermento em pó e misture rapidamente. Desligue a batedeira e incorpore o amendoim triturado delicadamente. Transfira a massa para uma assadeira redonda de 25cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Com o auxílio de um saco de confeitar, decore a superfície com o doce de leite. Reserve.

Modo de preparo

Farofa

Em uma tigela, misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa e soltinha. Distribua a farofa sobre a massa. Leve para assar no Forno Fischer, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 40 minutos, ou até que a cuca esteja assada e dourada.

Modo de preparo

Cobertura

Misture a nata com o açúcar refinado e o açúcar baunilha. Retire a cuca do forno e, ainda quente, despeje a cobertura de nata por cima. Deixe esfriar antes de servir.

Dica

Finalize com fios extras de doce de leite ou amendoim inteiro para valorizar a apresentação.