CUCA COM MIX DE FAROFA

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

Massa

400g de farinha de trigo

200g de açúcar

1 colher (chá) de fermento biológico seco

2 colheres (sopa) de banha

Raspas de limão

2 ovos

250ml de leite morno

1 pitada de sal

Ingredientes

Farofa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

2 colheres (sopa) de banha

50g de amendoim sem pele torrado e triturado

50g de amêndoas trituradas

50g de nozes quebradas

Ingredientes

Recheio – Creme de Padeiro

1 xícara (chá) de leite

5 colheres (sopa) de açúcar

1 gema

1 ovo inteiro

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Massa

Em uma vasilha, misture o fermento biológico seco com 1 colher de açúcar e metade do leite morno. Deixe descansar por 10 a 15 minutos (até espumar levemente). Misture os demais ingredientes e, por último, incorpore a farinha até obter uma massa homogênea e pegajosa. Distribua a massa em uma assadeira untada com auxílio de uma colher. Deixe crescer por cerca de 20 minutos. Salpique a farofa, adicione o creme e leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos.

Modo de preparo

Farofa

Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

Modo de preparo

Creme de Padeiro

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o leite com 2 colheres (sopa) de açúcar. Em uma tigela, misture a gema, o ovo, o açúcar restante e o amido de milho, mexendo até ficar homogêneo. Quando o leite ferver, despeje aos poucos sobre a mistura, mexendo rapidamente. Volte tudo para a panela e cozinhe mexendo até engrossar. Retire do fogo, acrescente a manteiga e a baunilha, misture bem, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Espalhe sobre a farofa antes de levar ao forno.