CRUMBLE DE MAÇÃ NO REFRATÁRIO

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

Recheio

4 maçãs grandes (verdes ou fuji), descascadas e cortadas em cubos

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou cristal

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de manteiga

Ingredientes

Farofa (Crumble)

½ xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

½ xícara (chá) de aveia em flocos

4 colheres (sopa) de manteiga gelada, em cubinhos

1 pitada de sal

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e derreta a manteiga, acrescente as maçãs, o açúcar, o suco de limão e a canela. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo até as maçãs começarem a amolecer. Transfira para um refratário pequeno (aprox. 20 x 20 cm). Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar mascavo, a aveia e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa e úmida. Espalhe a farofa sobre as maçãs no refratário, cobrindo toda a superfície. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, até que fique dourado e crocante.

Dicas

Sirva quente com sorvete de creme ou chantilly fresco.

Substitua metade da maçã por pera para um sabor mais suave.

Adicione nozes picadas ou amêndoas laminadas à farofa para dar crocância extra.

Também pode ser servido em potinhos individuais refratários, ideal para porções de degustação em eventos.