Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
Massa Especial
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
½ xícara (chá) de cerveja clara em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo de milho
1 tablete de caldo de camarão
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de óleo de milho (para fritar)
Ingredientes
Recheio
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de leite frio
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
400g de camarões cozidos no vapor
½ xícara (chá) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de molho de tomate
Sal, pimenta branca e temperos a gosto
Ingredientes
Molho de Curry
½ xícara (chá) de requeijão cremoso
1 e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
200g de requeijão de corte
1 colher (sobremesa) de curry
1 colher (sopa) de conhaque
Sal, pimenta branca e temperos a gosto
Ingredientes
Montagem
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
⅓ xícara (chá) de amêndoas laminadas
Modo de preparo
Massa Especial
No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer, pincele com óleo e frite pequenas porções de massa, formando discos finos. Doure dos dois lados e reserve.
Modo de preparo
Recheio
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e derreta a manteiga, doure a farinha de trigo, mexendo constantemente. Acrescente o leite e o creme de leite, mexendo até engrossar. Junte os camarões, o requeijão cremoso, o molho de tomate e os temperos. Misture bem, ajuste o sal e deixe esfriar.
Modo de preparo
Molho de Curry
Em um recipiente, misture o requeijão cremoso, o creme de leite fresco e o requeijão de corte. Acrescente o curry, o conhaque e os temperos. Misture até obter um molho homogêneo e reserve. Espalhe o recheio sobre os discos de crepe e dobre em formato de leque. Unte uma forma com manteiga e disponha os crepes lado a lado. Cubra com o molho de curry, salpique o parmesão ralado e as amêndoas laminadas. Leve ao Forno Fischer para gratinar rapidamente. Sirva em seguida, bem quente.