Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
Massa
250ml de leite integral
1 pitada de sal
10g de açúcar
15g de manteiga sem sal derretida
100g de farinha de trigo
2 ovos
Óleo de milho para untar, o necessário
Ingredientes
Recheio
400g de doce de leite
Ingredientes
Calda
50g de açúcar
50ml de leite integral
50g de chocolate em pó
20g de mel
Modo de preparo
Massa
Dissolva a farinha em um pouco do leite, evitando grumos. Em uma tigela, misture com um fouet o restante do leite, os ovos, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga derretida por último e misture até obter uma massa homogênea. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e pincele levemente com óleo de milho. Aqueça em fogo médio e despeje cerca de ½ concha da massa. Espalhe rapidamente fazendo movimentos circulares para formar o crepe. Doure levemente um dos lados, vire com auxílio de uma espátula e doure o outro lado por alguns segundos. Transfira para um prato e reserve.
Modo de preparo
Recheio
Espalhe uma camada de doce de leite sobre cada crepe ainda morno e enrole.
Modo de preparo
Calda
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o açúcar, o leite, o chocolate em pó e o mel. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda lisa e brilhante. Disponha os crepes em um prato ou travessa e finalize cobrindo com a calda de chocolate quente.
Modo de preparo
Calda
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio no Fogão Fischer até que todos os ingredientes se dissolvam. Ferva por alguns minutos apenas até encorpar. Reserve. Para a servir, recheie cada crepe com doce de leite e dobre como um leque. Disponha o crepe no prato e sobre ele coloque um pouco de calda de chocolate.