CREPE RECHEADO DE DOCE DE LEITE COM CALDA DE CHOCOLATE

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

250ml de leite integral

1 pitada de sal

10g de açúcar

15g de manteiga sem sal derretida

100g de farinha de trigo

2 ovos

Óleo de milho para untar, o necessário

Ingredientes

Recheio

400g de doce de leite

Ingredientes

Calda

50g de açúcar

50ml de leite integral

50g de chocolate em pó

20g de mel

Modo de preparo

Massa

Dissolva a farinha em um pouco do leite, evitando grumos. Em uma tigela, misture com um fouet o restante do leite, os ovos, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga derretida por último e misture até obter uma massa homogênea. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e pincele levemente com óleo de milho.  Aqueça em fogo médio e despeje cerca de ½ concha da massa. Espalhe rapidamente fazendo movimentos circulares para formar o crepe. Doure levemente um dos lados, vire com auxílio de uma espátula e doure o outro lado por alguns segundos. Transfira para um prato e reserve.

Modo de preparo

Recheio

Espalhe uma camada de doce de leite sobre cada crepe ainda morno e enrole.

Modo de preparo

Calda

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o açúcar, o leite, o chocolate em pó e o mel. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda lisa e brilhante. Disponha os crepes em um prato ou travessa e finalize cobrindo com a calda de chocolate quente.

Modo de preparo

Calda

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio no Fogão Fischer até que todos os ingredientes se dissolvam. Ferva por alguns minutos apenas até encorpar. Reserve. Para a servir, recheie cada crepe com doce de leite e dobre como um leque. Disponha o crepe no prato e sobre ele coloque um pouco de calda de chocolate.