Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
Massa
250ml de leite integral
1 pitada de sal refinado
10g de açúcar refinado
15g de manteiga sem sal derretida
100g de farinha de trigo comum
2 ovos inteiros
Óleo de milho para untar (o necessário)
Ingredientes
Recheio
400g de doce de leite
Ingredientes
Calda
50g de açúcar refinado
50ml de leite integral
50g de chocolate em pó
20g de mel
Modo de preparo
Massa
Dissolva a farinha de trigo em um pouco do leite para evitar grumos. Em uma tigela, misture com um fouet o restante do leite, os ovos, o sal e o açúcar. Acrescente a farinha já dissolvida e misture até obter uma massa lisa. Por último, adicione a manteiga derretida e incorpore bem. Coloque uma frigideira antiaderente no Cooktop Fischer e unte levemente com óleo de milho e aqueça em fogo médio. Despeje cerca de ½ concha de massa e gire a frigideira rapidamente para formar uma camada fina. Doure levemente a crepe de um lado, vire com uma espátula e doure o outro. Transfira para um prato e repita o processo até terminar a massa.
Modo de preparo
Calda
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o açúcar, o leite, o chocolate em pó e o mel. Leve ao fogo médio, mexendo até tudo se dissolver. Deixe ferver por alguns minutos, apenas até encorpar levemente. Desligue o fogo e deixe amornar. Recheie cada crepe com uma porção do doce de leite. Dobre no formato desejado (leque, rolinho ou envelope). Disponha no prato e finalize com a calda de chocolate ainda morna.