CREPE RECHEADO DE DOCE DE LEITE COM CALDA DE CHOCOLATE

Rendimento: 6 a 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

250ml de leite integral

1 pitada de sal refinado

10g de açúcar refinado

15g de manteiga sem sal derretida

100g de farinha de trigo comum

2 ovos inteiros

Óleo de milho para untar (o necessário)

Ingredientes

Recheio

400g de doce de leite

Ingredientes

Calda

50g de açúcar refinado

50ml de leite integral

50g de chocolate em pó

20g de mel

Modo de preparo

Massa

Dissolva a farinha de trigo em um pouco do leite para evitar grumos. Em uma tigela, misture com um fouet o restante do leite, os ovos, o sal e o açúcar. Acrescente a farinha já dissolvida e misture até obter uma massa lisa. Por último, adicione a manteiga derretida e incorpore bem. Coloque uma frigideira antiaderente no Cooktop Fischer e unte levemente com óleo de milho e aqueça em fogo médio. Despeje cerca de ½ concha de massa e gire a frigideira rapidamente para formar uma camada fina. Doure levemente a crepe de um lado, vire com uma espátula e doure o outro. Transfira para um prato e repita o processo até terminar a massa.

Modo de preparo

Calda

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o açúcar, o leite, o chocolate em pó e o mel. Leve ao fogo médio, mexendo até tudo se dissolver. Deixe ferver por alguns minutos, apenas até encorpar levemente. Desligue o fogo e deixe amornar. Recheie cada crepe com uma porção do doce de leite. Dobre no formato desejado (leque, rolinho ou envelope). Disponha no prato e finalize com a calda de chocolate ainda morna.