CREPE DE MOLHO BRANCO E CHAMPIGNONS
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
Massa
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
Ingredientes
Molho branco
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de champignons fatiados
Queijo ralado a gosto
Modo de preparo
Massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Leve a massa à geladeira por 10 minutos para descansar. Coloque uma frigideira antiaderente no Cooktop Fischer e, com o auxílio de uma concha, despeje pequenas porções da massa, espalhando bem. Frite os crepes dos dois lados até ficarem levemente dourados. Reserve.
Modo de preparo
Molho branco
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e derreta a margarina. Acrescente a farinha de trigo e mexa constantemente até formar uma pastinha. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho cremoso e uniforme. Tempere com o sal e incorpore os champignons fatiados. Disponha os crepes em um refratário e cubra com o molho branco. Polvilhe o queijo ralado por cima. Leve ao Forno Fischer até gratinar e formar uma leve crosta dourada. Sirva em seguida.
Dica
Se desejar, acrescente frango desfiado ou presunto picado ao molho para uma versão mais completa.