CREPE COM MOLHO BRANCO
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
Massa
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
Ingredientes
Molho Branco
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite
1 colher (café) de sal
Queijo parmesão ralado, a gosto
Modo de preparo
Massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo e o sal até obter uma massa homogênea. Leve a massa à geladeira por 10 minutos para descansar. Coloque uma frigideira antiaderente no Cooktop Fischer e prepare os crepes, dourando levemente dos dois lados. Reserve.
Modo de preparo
Molho Branco
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e derreta a margarina. Acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar até formar uma pastinha. Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para não empelotar. Tempere com sal e cozinhe até obter um molho cremoso. Dobre os crepes em formato de leque e disponha-os em um refratário. Cubra com o molho branco e polvilhe o queijo parmesão ralado. Leve para gratinar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por 20 minutos. Sirva quente.
Dica
Você pode adicionar recheios variados aos crepes antes de gratinar, como frango desfiado com catupiry, espinafre com ricota ou presunto e queijo.