CREME DE MORANGO

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes

300g de morangos frescos

½ xícara de açúcar (ajuste ao gosto)

250ml de leite

2 gemas

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

50g de manteiga (ou margarina vegetal, se preferir versão vegana)

Modo de preparo

Lave, retire as folhas e pique os morangos em pedaços pequenos. Reserve alguns morangos inteiros ou em fatias para decoração, se desejar. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture as gemas, açúcar e o amido de milho. Acrescente o leite aos poucos, mexendo bem para não empelotar. Mantenha em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir consistência cremosa. Retire do fogo e adicione a manteiga e a essência de baunilha. Mexa até ficar homogêneo. Bata os morangos picados no liquidificador ou processador até formar um purê. Misture o purê ao creme já pronto e mexa bem. Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Sirva em taças ou potinhos individuais, decorando com morangos frescos ou folhas de hortelã.

Dica

Para um toque mais sofisticado, você pode adicionar algumas gotas de licor de framboesa ou morango ao purê. Também funciona como recheio de tortas, bolos ou sobremesas em camadas.