Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
5 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
1 caixinha de creme de leite (200g)
150g de bacon picado
½ cebola picada
2 dentes de alho picados ou amassados
1 litro de água ou caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Mussarela ralada a gosto (opcional)
Modo de preparo
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e frite o bacon em fogo médio até ficar bem dourado e crocante. Reserve uma parte para a finalização. Na mesma panela, aproveitando a gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados. Acrescente as batatas e a água ou o caldo de legumes. Cozinhe até que as batatas estejam bem macias. Transfira as batatas com o caldo para o liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Volte o creme para a panela e adicione o creme de leite, misturando bem. Acrescente o bacon reservado (exceto a parte destinada à finalização) e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar um creme ainda mais cremoso, adicione a mussarela ralada e mexa até que esteja completamente derretida. Sirva bem quente, finalizando com o bacon crocante reservado e cheiro-verde picado.
Dica
Acompanhe o creme de batata com torradas, pão italiano ou pão francês. Para um toque especial, finalize com queijo parmesão ralado ou uma pitada de páprica defumada.