CREME DE ABÓBORA COM TRIGO SARRACENO

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

500g de abóbora descascada e cortada em cubos

4 xícaras (chá) de água

Sal a gosto

1 lata de creme de leite light

1 colher (sopa) de amido de milho

1 e ½ xícara (chá) de trigo sarraceno cozido

½ xícara (chá) de cebolinha processada ou bem picada

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione a abóbora e a água, tempere com uma pitada de sal e cozinhe até a abóbora ficar bem macia. Transfira a abóbora cozida para o liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. Em uma panela, misture o creme de leite light com o amido de milho, mexendo bem para dissolver completamente. Acrescente o creme de abóbora e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até aquecer e engrossar levemente. Quando levantar fervura, junte o trigo sarraceno cozido e deixe cozinhar apenas até aquecer bem. Ajuste o sal, se necessário. Transfira para uma sopeira, finalize com a cebolinha por cima e sirva quente.